△俯瞰“羊肉街”

听闻桥头这条“羊肉街”的雏形，出现在上世纪八十年代中期。

那时，途经桥头镇莲湖路运送砂石的大货车络绎不绝，其中，只需几十块钱就能让一桌人大饱口福的羊肉锅，特别受到过路司机师傅的欢迎。尤其在秋冬时期，即便到了深夜也还有人前来光顾。

很快，十几家主营羊肉的美食店陆续齐聚莲湖路，形成了大家口耳相传的“羊肉街”。

羊肉成为桥头美食地标

经过多年发展，这里的羊肉烹饪技艺自成一派，成为了桥头美食的标志。每逢秋冬时节，不少食客老饕不远驱车数十公里也要前来桥头的“羊肉美食街”品尝羊肉。

这里的羊肉菜肴不仅能够最大程度保留羊肉本身的味道，做到鲜而不膻、质嫩爽口，而且近年来更是不断迎合顾客口味，推陈出新，打造了不少新菜式，冷盘、热锅、烧烤，南北风味俱全，集中国各地烹饪之大成，深得食客青睐。

清汤煲VS羊肉煲

说到吃羊肉，你是向往一碗极致的清鲜，还是喜欢一锅滚烫的浓醇？秋冬限定的桥头“羊肉街”，给你两个无法拒绝的选择。

清汤煲，是老板对自家羊肉品质的至高自信。汤底用羊大骨熬制2个小时，辅以当归、桂皮、白果等药材。汤色清澈，羊肉粉嫩，在清汤中微微翻滚，瞬间锁住鲜味。

这一口，吃的就是羊肉最本真的清甜。

而羊肉煲，则像是热情的拥抱。把羊肉先炒再炖，用秘制酱料打底，使羊肉吸饱了汤汁的精华，变得软烂入味，入口即化。再配上腐竹、萝卜、马蹄等食材，每一口都是扎实的满足感，暖胃更暖心。

桥头羊肉街店铺推荐

小贴士：部分羊肉美食店只在秋冬季节营业，想来打卡的小伙伴抓紧咯~

关于吃羊到底哪家强这种选择题

其实是没有标准答案的

在每个东莞人心中

都有自己的“秘密基地”

你最爱吃哪一家羊肉店？

最喜欢哪种羊肉吃法？

在评论区聊聊吧！

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资料参考 | 悦读桥头、主播小璐供稿

编辑 | 邓敏瑶

审核 | 陈理钧、陈伟全

终审 | 吕志劲

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