说明你这样的梨已经采摘一段时间了，水分也在慢慢流失，所以尽量避免挑选这种黑色果蒂的梨。

第二个，看形状

在买梨不难发现，有些梨的形状是中间大两头小；而有些梨的形状是头小小的，屁股大大的，看起来比较圆润矮胖。

那么这两种形状的梨一般情况来说，中间大两头小的梨果肉比较少，果核也比较大，吃起来口感可能还会有一点点酸涩。

所以在购买梨时，尽量挑选小头大屁股梨，果肉更厚，吃起来也会更加清甜。

第三个，看梨的底部

我们拿两个梨来对比一下，一个底部比较小，一个比较大。一般来说，底部比较大的梨是母梨。

其底部的窝还会比较深比较大，周围是比较平滑的，像这样的梨汁水特别多，非常甜。

另外一个梨底部比较小，这样的梨一般是公梨。其底部的窝会比较浅，汁水相对来说会少一点，甜度相比母梨也会差一些，有时还会有酸涩感。

所以买梨的时候要挑选底部特别大，梨窝深的梨子。

第四个，掂一掂重量

一般同等大小的梨，挑选重的，像这样的梨一般汁水会更加饱满，吃起来也会更加清甜。

第五个，闻一闻

如果闻到梨的清香味，那么说明这就是新鲜的梨，要优先选择。

如果闻不到梨的香味，就表示这个梨已经采摘很久了，不新鲜了。

以上就是买梨子的五个小技巧，只要按照二哥说的去购买，就能一条一个准，买回家的梨子鲜甜又多汁。

接下来准备五个梨子削去外皮切小丁装入大碗中，一块老姜切成丝，一把红枣洗净剪成小块，两个罗汉果清洗干净敲碎，三个川贝擀碎备用。

再把切好的梨倒入锅中，还有红枣、姜丝，罗汉果加进去，开大火煮，边加热边翻动。

煮出汁水，煮开后转小火再煮二十分钟，煮到梨变软烂，颜色发红关火放凉。

然后准备一个大碗铺上纱布，把晾凉后的梨倒进来，挤出梨汁，这些残渣就不要了。

最后再把梨汁过滤一遍，吃的时候口感更好。

接着把梨汁水倒入砂锅中，把捣碎的川贝放进来搅拌均匀，开大火煮开。

煮开后再转中小火，直到梨汁慢慢变得浓稠，颜色变成红色时，需要不停地搅拌。

直到表面起了密集的小泡泡，汤汁变得更加浓稠，颜色变成了枣红色，变得粘稠就可以关火了。

趁热倒进干净的容器中，凉了就会变得非常浓稠，不容易倒出来。平时喝的时候舀一勺秋梨膏放入被杯中，倒入温水搅拌化开就可以喝了。如果家里有老人和小孩的话，可以常备一些，平时偶尔喝一次非常管用。

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